Mia nonna Irma ha un suo modo di divagare sulla natura umana e ha il pregio di sintetizzare le sue ‘verità’ in ‘frasi fatte’ senza, per questo, scivolare in luoghi comuni. Lei ad esempio mi ha sempre detto: “Non fidarti mai degli occhi tristi”. “Gli occhi tristi” sono da evitare: spia degli “sguardi tristemente invidiosi” o […]
“Viaggio sentimentale intorno alla mia cucina”
Tante sono le persone con cui ho chiacchierato un tempo interminabile sotto il mio albero di Natale: ne sono venute fuori storie e ‘punti di vista’ inesplorati da cui rivedere anche questioni che sembravano assodate. Ecco, ad esempio riflettere con mia nonna sul ‘bello degli uomini con i baffi’ dall’angolazione dei suoi cento anni di […]
Torrone bianco con noci e nocciole all’ aroma d’arancio
Cosi presa a rispettare scadenze improrogabili, anche quest’anno ho perso la mia occasione di preparare l’albero di Natale, che se il mio santo marito e il caro amico Paolo non avessero organizzato il solito ‘rendez-vous’ per gli addobbi natalizi, oggi non avrei goduto i colori e le luci a intermittenza del Natale, ormai alle porte. […]
Cardi gratinati
Gratinare, non mi dispiace mai tanto. Un’operazione consigliabile a tutti i ‘pasticcioni’ per natura, agli ‘stratificatori’ metodici o ai ‘pigri di cuore’ che amano lasciar fare al forno la sua parte. Ecco, le possibilità sono varie ed estendibili per lo più anche agli ‘sbattitori compulsivi’ di besciamella o ai ‘maniaci di formaggio che fonde’ soprattutto […]
Castagnaccio e la ‘storia inesistente’ (capitolo sette?)
Io sono così, odio ciò che resta in sospeso. Il fatto è, però, che in questo periodo un po’ in sospeso mi sento anch’io: stanca e inconcludente nella corsa di tutti i giorni che si sospende, a sua volta, tra un capolinea e l’altro della metro B. Recentemente ho anche coniato un’espressione che dovrebbe chiarire […]
“Ars Eros e Cibus” e Taste Abruzzo a Sulmona
“Taste Abruzzo” ph Maresa Dell’Olio Ultimamente io non sono più solo ‘io’, ma vivo anche nel ‘noi’ di Taste Abruzzo. E infatti Taste Abruzzo, siamo ‘noi’: nove blogger accomunate da tanto Abruzzo da assaggiare e da raccontare, a chi della nostra terra ha visto poco e poco ha sentito parlare. E se finora per il nostro […]
Parrozzetti per Taste Abruzzo
A Natale i parrozzetti sono sotto l’albero. Ma è ovvio che si può vivere di questa certezza se l’albero in questione è abruzzese, possibilmente della costa, possibilmente di Pescara. E infatti io li trovavo a Pescara, sotto l’albero del nonno Osvaldo che me ne offriva uno appena arrivavo nella sua casa. E si che la vita […]
Gnocchi di castagne con pesto di noci e ‘allegoria del quattro’
Curiosa questa storia in cui le parole procedono agili per capitoli, mentre i numeri no… i numeri si fermano. O forse sono io che davanti ai numeri mi fermo, anzi m’impantano nella ricorsività numerica che non da scampo… che non mi ha dato scampo mai, come il quattro in matematica, che si ripeteva nei compiti […]
Quattro uova alla pizzaiola per un quattro in matematica…
Ultimamente chiacchiero di tante cose e di tanto chiacchierare le parole sono diventate ‘capitoli’ e, senza che io me ne accorgessi, ogni capitolo ha preso ad inseguirne un altro generandone ogni volta, uno nuovo. Ecco è andata così. In questo modo allora, dalla ‘Chanson di Roland’ è venuta fuori la storia delle melanzane che son […]
Impasto olio e vino per Taste Abruzzo
Quando il mio amico Rolando, mi fa dono di quel mazzolino di fiori di zucca che ancora fanno capolino tra le foglie del suo orto, io arrossisco sempre un po’ e un po’ mi ingolosisco al pensiero della ricetta con cui onorare il gradito omaggio. Giorni fa quando il mio caro ‘cavalier-coltivator servente’ ha raccolto […]
Su “Taste Abruzzo, it’s Xmas Time”!
Il nostro primo contest che premia mettendo in palio un soggiorno per due persone in Abruzzo. Ormai a novembre possiamo già parlare di Natale, anzi, in un certo senso dobbiamo farlo visto che si inizia a pensare ai regali da fare, agli addobbi da preparare e, soprattutto, ai piatti da realizzare, dato che ci aspettano […]
Torta di mele, ricotta e uvetta
L’ultima volta ho raccontato una storia… una storia qualunque, sia chiaro!E, appunto, per ‘chiarezza’ l’ho divisa in capitoli. Ne ho raccontati tre e ne ho omesso uno: il quarto. Credo di averlo censurato. Ma così facendo, della torta di mele, ricotta e uvetta nessuno ha sentito parlare… e questo è un vero peccato. Anzi è insopportabile. […]
Pasta al forno con melanzane e tuma siciliana
Questa settimana è stata piena di ‘eventi’: ho rivisto Rolando, ho trovato la tuma, ho avuto la febbre. Tre condizioni perfettamente abbinate per raccontare la storia del mio piatto in tre capitoli.
Sfogliatine di mele e mandorle
“Il dolce è con le mele, perché il secondo è un arrosto” (ricetteevicende docet!)
Autunno tra le mani e in insalata
Quest’anno non ho colto l’Autunno dagli alberi. Ho aspettato piuttosto cadesse giù, senza incoraggiamenti o spinte dal basso. Poi quando è arrivato il suo tempo l’ho raccolto da terra, in mezzo alle foglie secche e l’ho tenuto un po’ tra le mani prima di ritrovarlo nel piatto.