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Gluten free

Andare a orecchio

Luglio 6, 2022Luglio 6, 2022

E allora Rolando me lo aveva detto a Pasqua: “Troppe varietà di pomodori andranno in conflitto!” Ma io sono stata superba come gli ignoranti e infatti l’ho ignorato: le mie varietà preferite le ho messe tutte.

Category: Gluten free, Pane e lievitati, Ricette senza glutine Tags: Gluten Free, Pane e lievitati, Ricette Senza Glutine
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“La felicità del lupo…”

Novembre 21, 2021Novembre 21, 2021

Questa sono io: più di un anno fa con una faccia di pane e rassegnazione ‘senza glutine’ tra le mani. 

Category: Gluten free, Pane e lievitati Tags: Lievito madre, Pane e lievitati, Ricette Senza Glutine
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L’insostenibile leggerezza dell’essere (…bignè)

Marzo 18, 2021Ottobre 19, 2024

In altri tempi mi sarei vista alle prese con una preparazione casalinga, se l’aggettivo non mi fosse caduto in disgrazia alla notizia di una nuova chiusura.  No, non mi lamento… ormai è una questione di orgoglio e pregiudizio rimanere in silenzio. 

Category: Dolci, Gluten free Tags: Crema pasticciera, Gluten Free, Pasticceria
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“La Maccheroneade”

Gennaio 26, 2021Ottobre 21, 2024

Di tanta storia che non ho fatto in tempo a vivere, conosco i nomi di tutte quelle persone che l’hanno affollata prima di me, anche se il balcone in cui ci si stringeva numerosi uno accanto all’atro non era di cemento armato. 

Category: Gluten free, Pasta Tags: Campagna, Gluten Free, Pasta, Uova
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Mangiapane a tradimento

Gennaio 7, 2021Ottobre 19, 2024

Il mio nuovo amico farmacista dice che tutto questo gluten free non mi salverà dalla scomunica di quell’Abruzzo “arrosticini e panonta” che mi ha svezzata.  “Dottore correrò questo rischio!” Gli ho risposto l’ultima volta, dopo un esagerato ordine di psyllium. 

Category: Gluten free, Pane e lievitati Tags: Campagna, Gluten Free, Pane e lievitati
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© Laura Ottaviantonio 2024 - Tutte le foto, le ricette e i testi sono protetti da copyright a meno che non sia specificato diversamente. Tutti i diritti riservati.

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